长期喝污染水可能会引起消化系统疾病、肝脏损伤、肾脏损害、神经系统疾病，且个体患癌风险增加，日常应当注意饮水、饮食卫生，可定期到医院营养科体检，评估身体营养状况。
1、消化系统疾病：污染水中可能含有各种细菌、病毒、寄生虫等病原体，如大肠杆菌、霍乱弧菌、贾第鞭毛虫等。当人饮用被病原体污染的水后，容易引发消化系统疾病，出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。
2、肝脏损伤：污染水中可能含有重金属如汞、镉、铅等和有毒有机化合物如多氯联苯、农药残留等，进入人体后，会在肝脏中积累，对肝脏细胞造成损害。长期饮用污染水可能导致肝脏功能异常，如肝功能指标升高、肝肿大等，严重时可能发展为肝硬化。
3、肾脏损害：肾脏是人体的重要排泄器官，负责过滤血液中的废物和多余的水分。如果长期摄入含有有害物质的污染水，肾脏的过滤负担会加重，容易导致肾脏疾病，如肾炎、肾衰竭等。
4、神经系统疾病：长期饮用污染水可能导致神经系统疾病，如记忆力减退、智力下降、头痛、头晕、失眠、情绪不稳定等。严重时，还可能影响儿童的神经系统发育，导致智力发育迟缓等问题。
5、患癌风险增加：污染水中的化学物质，如苯、三氯乙烯、四氯乙烯等有机溶剂，以及砷、镉、铬等重金属，被认为是潜在的致癌物质。长期饮用含有上述物质的污染水，会增加患癌症的风险，如膀胱癌、胃癌、肝癌、肺癌等。
在日常生活中应重视饮用水安全，尽量饮用经过净化处理的水或符合标准的自来水。不随意饮用来源不明的水，定期检查家中的饮用水设施，确保水质安全，保护身体健康。